「豊年満作 石垣店」がクラウドファンディングに挑戦！地元に愛される石垣島の大衆居酒屋

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石垣島の繁華街「美崎町」で、地元客にも観光客にも親しまれてきた老舗居酒屋「豊年満作 石垣店」。

沖縄料理、石垣牛、地元の海産物、飲み放題、テイクアウトまで楽しめる大衆居酒屋ですが、コロナ禍では売上が大きく落ち込み、クラウドファンディングに挑戦しました。

この記事では、「豊年満作 石垣店」がなぜクラウドファンディングを始めたのか、どのように支援を集めたのか、そして今あらためて利用したくなる魅力を、取材内容をもとに分かりやすく紹介します。

「豊年満作 石垣店」とは？

「豊年満作 石垣店」は、石垣島の市街中心地にある繁華街「美崎町」にある大衆居酒屋です。

地元の人や観光客にも使いやすい、石垣島らしい居酒屋。メニューは、沖縄料理、石垣牛、刺身、寿司、子ども向けまで幅広くそろっています。

カウンター席、テーブル、座敷、個室、大広間まであり、1名から団体まで対応しやすい店舗です。地元の集まりにも、観光の夜ごはんにも使いやすいのが、「豊年満作 石垣店」の大きな魅力です。

「豊年満作 石垣店」の基本情報

クラウドファンディングに挑戦した理由

「豊年満作 石垣店」がクラウドファンディングに挑戦した理由は、お店と従業員を守るためでした。

コロナ禍で外出自粛が広がり、飲食店は大きな影響を受けました。オーナーの「黒島」さんへの取材では、前年同月と比べて売上が3分の1程度まで落ち込んだこと、さらに4月には予約30件・約400人分のキャンセルがあったことが取材でわかりました。

CAMPFIREのプロジェクトページでも、「新型コロナウイルス」の影響でお客様が激減し、売上が前年比20％まで落ちたと説明されています。

つまりクラウドファンディングは、単なる資金集めではなく、老舗居酒屋を次につなぐための行動でした。

売上激減と予約キャンセル、当時のリアルな状況

当時の「豊年満作 石垣店」は、繁華街にありながらも普段の活気が戻らない状況でした。

周辺の夜のお店も閉まっているところがあり、営業しているお店も以前のようなにぎわいは少なかったそうです。そんな中で、「豊年満作 石垣店」はクラウドファンディングを4月に申請し、5月にプロジェクトを開始しました。

取材時、黒島さんは「これまでにない売上の減少」と話していました。飲食店にとって、予約キャンセルと来店減少が重なるのはかなり厳しい状況です。

だからこそ、クラウドファンディングに挑戦したことには、切実さと同時に前向きな意味があったようです。

「豊年満作 石垣店」のクラウドファンディングで用意されたリターン

「豊年満作 石垣店」のクラウドファンディングでは、支援者にとってもお得なリターンが用意されていました。

CAMPFIREでは、
2,000円分のお食事券
3,500円分のお食事券
6,000円分、12,000円分のお食事券、

さらに1か月間毎日2時間利用できるセルフ飲み放題フリーパス券などが紹介されています。

支援する側にとっては、応援しながらお得に利用できる。お店にとっては、未来の来店につながる。飲食店のクラウドファンディングとして、とても分かりやすい設計です。

地元8割・観光客2割。豊年満作流の集客術

「豊年満作 石垣店」の特徴として印象的なのが、地元客の多さです。

「黒島」さんによると、来店客の約8割は地元の常連さん、約2割が観光客とのことでした。観光地の居酒屋というと観光客中心に見えますが、「豊年満作 石垣店」は地元に支えられているお店です。

クラウドファンディングでも、公式SNSでの拡散に加えて、チラシを作って常連客へ直接案内しました。若い方はスマホから支援しやすい一方、年齢層が高い常連客は直接お食事券を購入するケースもあったそうです。

オンラインと手売り。どちらも大切にしたことが、豊年満作流の集客術でした。

AIサーマルカメラと席数調整で安全面にも配慮

コロナ禍の営業で、「豊年満作 石垣店」は安全面にも配慮していました。

取材時には、AIサーマルカメラを導入し、37.5度以上を検知した場合は入店を断る対応をしていました。さらに、通常の席数を3分の1ほどに縮小し、予約客を中心に案内することで密を避ける工夫もしていました。

今読むと、当時の緊張感が伝わってきます。お店を続けるために、できることを一つずつ取り入れていた姿勢は、クラウドファンディングの話と同じく印象的です。

今、「豊年満作 石垣店」を利用したくなる理由

今あらためて「豊年満作 石垣店」を利用したくなる理由は、地元感と使いやすさが両方あるからです。

石垣牛、地元海産物、沖縄料理、寿司、飲み放題、テイクアウト。観光客が食べたいものも、地元の人が普段使いしたいものもそろっています。公式サイトではハッピーアワーやテイクアウトの案内も掲載されています。豊年満作 石垣店公式サイト

旅行中の夜ごはんで迷った時、地元に長く愛されている店は安心感があります。さらに座席数も多く、団体や家族連れでも利用しやすいのは強みです。

石垣島らしい居酒屋を探している方には、候補に入れておきたい一軒です。

石垣島でクラウドファンディングを考える飲食店へ

「豊年満作 石垣店」の事例から分かるのは、クラウドファンディングは「掲載すれば自然に集まるもの」ではないということです。

SNSで発信する。
常連客へチラシで伝える。
支援者がお得だと感じるリターンを用意する。
スマホ支援が苦手な方には直接お食事券を買える流れも作る。

「黒島」さんは、若い常連客を持つ店舗はクラウドファンディングに強い一方で、年齢層が高い店では手売りも大切だと話していました。

「まずはやってみる。」
その言葉は少しシンプルですが、当時の「豊年満作 石垣店」にとっては、現状を変えるための本音だったのだと思います。

公式店舗情報では、住所は沖縄県石垣市美崎町12-3 新里マンション1Fです。電話番号は0980-82-7734と掲載されています。店舗情報

まとめ

「豊年満作 石垣店」は、市街中心地「美崎町」で長く愛されてきた老舗居酒屋です。

コロナ禍では売上が大きく落ち込み、予約キャンセルも相次ぎました。それでも黒島さんは、クラウドファンディング、SNS発信、チラシ配布、テイクアウト、安全対策など、できることを一つずつ実行しました。

この事例は、石垣島の飲食店にとっても、観光客にとっても意味があります。
お店を応援することは、石垣島の夜のにぎわいを守ることにもつながるからです。

石垣島で居酒屋を探している方は、「豊年満作 石垣店」を候補に入れてみてください。
地元に愛されてきた味と空気を感じながら、石垣島の夜をゆっくり楽しめるはずです。

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